0

Накладное плетение из бисера

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:

Накладное плетение из бисера

Одной из техник плетения является накладное. При применении ее у вас  появляется возможность играть с цветом.

0

Итальянский набор петель, итальянский набор петель

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
Итальянский набор петельПри итальянском наборе (со вспомогательной нитью) петли набираются спицами на пол номера меньше основных спиц (которыми потом вяжутся узоры).
Начальная петля образовывается как при обычном наборе петель.
В дальнейшем процессе эта петля распускается и не входит в расчетное количество петель.
0

Виды швов для вышивки трикотажного полотна

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
Виды швов для вышивки трикотажного полотнаНекоторые виды швов, которые часто используются для вышивки трикотажного полотна.

Петельный шов повторяет форму петли трикотажного полотна.
Поэтому он нередко используется вместо трудоемкого вязания орнамента.
Вышиваемые петли могут соответствовать трикотажным петлям или быть шириной в 1,2 или 3 трикотажные петли и высотой в 1,2 или 3 ряда, находиться на расстоянии друг от друга или плотно прилегать, застилая фон.
0

Шурпа (суп туркменский)

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
300 г баранины,
30 г сала бараньего,
60 г сметаны,
30 г муки,
600 г картофеля,
60 г лука репчатого,
240 г помидоров,
75 г моркови,
специи,
соль.

Картофель нарезать крупными кубиками, залить бульоном, дать закипеть, после чего добавить помидоры, разрезанные на 4 части, и слегка спассерованные лук, морковь, муку, лавровый лист, перец и варить до готовности. Подавать суп, положив кусок вареной баранины и сметану.

Баранину в супе шурпа можно заменить верблюжатиной, козлятиной.
0

Солянка сборная мясная

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
Солянка сборная мясная

Ингредиенты на 4-литровую кастрюлю:
• говядина – 700 г
• мясные деликатесы – 6-10 видов, весом до 1 кг
• морковка – 150 г
• лук – 150 г
• огурцы (маринованные или соленые)
• томатная паста – 5 ст. л.
• каперсы – 3 ст. л.
• черный перец (по вкусу)
• лавровый лист – 3-4 шт.
• растительное масло
• лимон – по 1 дольке на порцию
• зелень, маслины (по вкусу)

Говядину залить водой, варить 1,5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Затем мясо достать, остудить, порезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Огурцы порезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы нарезать соломкой или кубиками. Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле слегка обжарить лук, затем добавить морковь и еще немного обжарить. Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить в неё немного воды.
В кипящий бульон заложить деликатесы. Затем добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы. Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы. Затем добавить 0,5 стакана огуречного рассола. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, то посолить.
Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины. По вкусу можно добавить ложку сметаны и посыпать зеленью.
0

Суп крестьянский (вариант 1)

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
400 г капусты белокочанной,
500 г картофе­ля,
100 г моркови,
30 г корня петрушки,
90 г репчатого лука,
50 г сметаны,
зелень,
специи.

Белокочанную капусту нарезать шашками, картофель - кубиками, корнеплоды - кру­жочками. В кипящий бульон положить капус­ту и, когда бульон снова закипит, добавить картофель, спассерованные с маслом или сви­ным салом морковь, петрушку, репчатый лук, томат-пюре, все варить 15-20 минут.

В конце варки положить перец горошком, лавровый лист, соль, можно положить свежие помидоры (30 г), нарезанные дольками, после чего суп довести до готовности.

Суп крестьянский можно готовить с крупами, но в этом случае уменьшать количество картофеля. Перловую крупу отварить до готовности и ввести в суп вместе с пассерованными овощами. Рис и пшено класть в бульон в начале варки, перед закладкой овощей. При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и зелень.
0

Суп из помидоров (болгарская кухня)

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
600 г помидоров,
4 столовые ложки растительного масла,
2 головки лука,
3/4 стакана вермишели,
3 яйца,
соль,
зелень петрушки.

Мелко нарезанный лук поджарить на масле, посолить. Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке, затем прибавить к луку и залить горячей водой. Поварить 8-10 минут и засыпать вермишель, варить до готовности.

Перед подачей на стол, взбить яйца и добавить в суп через дуршлаг, непрерывно помешивая чтобы не свернулись. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым черным перцем.
0

Суп луковый (по-парижски)

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
150 г репчатого лука,
3 столовые ложки сливочного масла,
3 столовые ложки пшеничной муки,
6 стаканов крепкого мясного бульона,
1 лавровый лист,
немного свежемолотого черного перца,
6 ломтиков белого хлеба,
75 г натертого сыра.

Репчатый лук мелко на резать, поместить со сливочным маслом в сотейник и обжарить до золотистого цвета. Добавить в обжаренный лук, размешивая, муку, а затем - мясной бульон. Положить лавровый лист и черный перец. Поставить на слабый огонь и варить примерно 20 минут. Вынуть лавровый лист и добавить соль по вкусу.

Подсушить на сильном огне без масла нарезанный тонкими ломтиками свежий белый хлеб (лучше батоны или булочки). Посыпать ломтики хлеба натертым сыром и поставить в теплую духовку на несколько минут, чтобы сыр растопился. Гренки подать к супу.
0

Суп крестьянский (вариант 2)

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
300 г ржаных корок черствого хлеба,
1,5 л воды,
50 г сливочного масла или маргарина,
3 яйца,
1 головку репчатого лука,
зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу.

Хлебные корки перемешать с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, добавить нашинкованный лук и полученную смесь поджарить на сливочном масле или маргарине. Затем переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая, осторожно добавить тщательно растертое яйцо.
0

Чорба из стручковой фасоли

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:26Просмотров:
- стручковая фасоль - 300г
- масло растительное - 30г
- лук зеленый - 30г
- мука - 15г
- перец красный (молотый) - по вкусу
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- уксус - 10г
- чеснок - 2 зубчика
- вода - 900мл
- соль.

Стручковую фасоль очищают, промывают, нарезают и варят до мягкости в подсоленной воде. Обжаривают в растительном масле мелко нарезанный зеленый лук, добавляют муку и снова обжаривают. Затем приправляют красным молотым перцем и содержимое сковородки вводят в кипящий суп. Варят еще 10 мин, посыпают зеленью укропа и петрушки, заправляют уксусом и толченым чесноком.