0

Тушеная говядина

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:25Просмотров:
Тушеная говядинаДля приготовления тушеной говядины не требуется слишком много свободного времени. В результате приготовления получается очень вкусное и полезное овощное блюдо с 1f40 мясом. Для этого блюда подходят замороженные зеленые бобы и кукуруза, что позволяет готовить его в холодное время года, когда нам очень не хватает полезных овощей.

Ингредиенты:
Свежая говядина – 1кг
Мука – стакан
Зеленые бобы – стакан
Кукуруза – стакан
Морковь – стакан
Картофель – 6 шт.
Мясной бульон – 1л
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 60г
Томатная паста – 60г
Соль и немного перца

Приготовление

Вымыть картофель, морковь и луковицу очистить, потом порезать картофель на четвертинки, а морковь на небольшие кубики. Измельчить лук. Говядину вымыть и нарезать на кусочки одинакового размера, которые потом удобно будет есть. Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить порциями в несколько этапов на сковороде с прогретым маслом. Убрать мясо из сковороды в большую емкость и слегка поджарить измельченный лук. В сковороду к луку вылить мясной бульон и положить в него обжаренную говядину, нарезанную морковь и томат. Все содержимое сковороды хорошо перемешать, накрыть плотной крышкой и протушить на очень спокойном огне в течение 3 часов, пока мясо совершенно не размягчится.

Когда до полного приготовления мяса останется около получаса, добавить в сковороду картофель и замороженные бобы с кукурузой. Посолить и поперчить ингредиенты в сковороде и оставить тушиться. Готовое блюдо присыпать розмарином и подавать горячим.
0

Пицца на сковороде за 10 минут

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:25Просмотров:
Пицца на сковороде за 10 минутИнгредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова. Приятного аппетита!!
0

Каннеллони с мясным фаршем

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:25Просмотров:
Каннеллони с мясным фаршемИнгредиенты:
Сливочное масло – 50г
Мясной фарш – 500г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Голландский сыр – 300г
Каннеллони – 12 шт.
Шпинат – 50г
Томатная паста – 150г
Бульон – 500мл
Базилик – 20г
Соль, перец – щепотка
Растительное масло – 30г


Подготовленную луковицу нарезать на маленькие кусочки, натереть на терке чистую морковь. Растительное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить в нем измельченный лук вместе с морковью. Обжаренные овощи остудить и смешать со свежим мясным фаршем, потом посолить и добавить перец. Шпинат нарезать на маленькие кусочки и добавить в массу с фаршем.

Каннеллони аккуратно наполнить фаршем, чтобы они не треснули. Наполненные каннеллони выложить в прямоугольную жаропрочную форму в один слой. Подогреть мясной бульон и смешать до однорого состояния с томатной пастой. Форму с каннеллони залить бульоном так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Если бульона будет значительно больше, каннеллони размякнут и сварятся, вместо того, чтобы запечься. Сверху на трубочки с фаршем выложить кусочки масла. Голландский сыр натереть на самой крупной терке и присыпать им каннеллони.

Прогреть духовку до 200 градусов и отправить в нее на 50 минут запекаться трубочки с фаршем. Готовые каннеллони выложить на блюдо и посыпать листьями измельченного базилика. Подать блюдо можно с легким овощным салатом.
0

Салат из моркови и яблок с изюмом

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:25Просмотров:
Салат из моркови и яблок с изюмомЭтот салат можно с уверенностью назвать внесезонным, ведь простые ингредиенты салата всегда доступны во всех продуктовых магазинах. Кроме того, это очень полезный салат благодаря витаминам и минералам, которые содержатся в свежей моркови, изюме и яблоках. Готовится салат очень легко и достаточно быстро, особенно, если воспользоваться комбайном для натирания моркови и нарезки яблок.

Ингредиенты
Морковь крупная – 4 шт.
Изюм темный – 100г
Яблоко – 2 шт.
Майонез – 70г

Приготовление

Темный изюм положить в довольно глубокую тарелку, чтобы удобно было залить изюм кипятком. Через 30 минут вылить воду и промыть изюм в сите теплой водой. Оставить изюм просушиваться в сите.

Выбрать крупную и сладкую морковь, вымыть и очистить ее, а потом натереть на средней или крупной терке. С больших вымытых яблок при желании снять тонкую кожуру и порезать яблоки на небольшие кусочки или натереть на терке для приготовления более нежного варианта салата. Яблоки лучше брать кисловатые, чтобы сбалансировать сочетание с достаточно сладкой морковью и изюмом.

В удобной глубокой посуде смешать морковь с яблоком и изюмом, а потом добавить к ним майонез и еще раз все вместе хорошо перемешать. Готовый салат можно подать с блюдом из птицы и гарниром из риса или картофеля.
0

Ветчина в яблочной глазури к Новому Году

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:25Просмотров:
Ветчина в яблочной глазури к Новому ГодуПодготовка: 15 мин. Выпекать: 2,5 часа

Ингредиенты:

На 10 порций:
3 – 3,5 килограмма мяса для ветчины
2 чашки яблочного сидра (или сока)
1 стакан меда
1 / 2 чашки яблочного уксуса
1 / 4 стакана дижонской горчицы
1 столовую ложку сливочного масла
2 чайные ложки порошка чили
1 / 2 чайной ложки специй

Способ приготовления:

Поместить ветчину на стойку в мелкой жаровне. Накрыть крышкой и запекать при 160 ° в течение 2 часов. Между тем, в кастрюле смешайте сок, мед, уксус и горчицу. Довести до кипения. Уменьшите огонь, кипятить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 15 минут, часто помешивая. Добавьте масло, молотый красный перец и специи. Отложите 1 чашку для сервировки. Готовьте остающийся соус, пока не загустеет. Полейте ветчину. Запекать, не накрывая крышкой, еще 30-35 минут, или пока до готовности мяса. Полейте сохраненным соусом и подавайте ветчину.

Выход: 10 порций (1 стакан соуса).

Приятного аппетита!
0

Обжаренная гусиная печень с маринованными грушами

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:25Просмотров:
Рецепты на новогодний стол разнообразны. Изюминкой для Вашего может стать обжаренная гусиная печень с маринованными грушами.

Очистите грушу от косточек, ножки и кожуры. Разрежьте грушу не 6 частей. Налейте в маленькую кастрюлю вино, добавьте сахар и варите на медленном огне до полного растворения сахара.
Положите груши в кастрюлю с вином и варите в течение 3-5 минут на медленном огне.
Нарежьте печень кусками толщиной по 2 сантиметра, приправьте солью и перцем. В течение минуты разогревайте сковороду, обжарьте фуа 1f40 гра без масла 1-2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Выложите на большую тарелку гусиную печень фуа гра, полейте винным соусом и украсьте грушами. Такой рецепт идеально подойдет к Новому Году.
0

Картофель в молоке

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:24Просмотров:
1 кг картофеля,
0,5 л молока,
60 г сливочного масла,
соль по вкусу,
зелень.

Сырой картофель нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, проварить 10-12 минут, после чего воду слить, а картофель залить горячим молоком, посолить и варить в закрытой посуде.

Готовый картофель заправить с 1f40 ливочным маслом. Подавать, посыпав зеленью.
0

Картофель "Оксана"

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:24Просмотров:
1 кг картофеля,
по 50 г сливочного и кукурузного масла,
душистый перец,
щепотка мускатного ореха,
соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать тоненькими кружочками, посыпать солью, перцем и мускатным орехом.

В небольшую глубокую сковородку положить сливочное и растительное масло, довести до кипения. Затем положить нарезанный картофель, разровнять, жарить не помешивая. Как только картофель подрумянится снизу, убавить огонь до слабого, накрыть сковородку крышкой и держать картофель так 15 минут, чтобы он спекся в одну лепешку. Потом перевернуть на другую сторону. Для этого приподнять лепешку шумовкой, положить ее на пустую тарелку поджаренной стороной вверх и, не задерживая, сдвинуть лепешку обратно в сковородку. Продолжать жарить картофель, не закрывая крышкой, до тех пор, пока лепешка не подрумянится снизу. Вынуть лепешку. Положить на сито, чтобы лишний жир стек обратно в сковородку, и подавать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир.
0

Картофельная запеканка с мясом

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:24Просмотров:
250 г мяса,
2-3 головки лука репчатого,
3 столовые ложки жира,
соль,
перец по вкусу.

Приготовить пюре. Отделив половину пюре, положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями с тертым сыром. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него оставшееся пюре, смазать яйцом и запекать 20-30 минут.

Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а также печенка, легкое или сердце. Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить пассерованный лук, соль, молотый перец и все перемешать. На бульоне или соке, полученном при тушении или варке мяса, можно приготовить красный соус, которым при подаче на стол полить запеканку, или подать его отдельно.
0

Суп грибной с галушками

Опубликовал: asvfedfДата: 26 октября 2017 в 18:24Просмотров:
40 г сушеных грибов,
1 стакан пшеничной муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки сливочного масла,
600 г картофеля,
1 корень моркови,
1 корень петрушки,
1 корень пастернака,
1 луковица,
специи,
зелень.

Приготовить грибной бульон.

Муку просеять через сито, прибавить воду (четверть стакана), яйцо и соль, приготовить крутое пресное тесто, раскатать его до толщины 1 см, а затем нарезать галушки.

Картофель очистить, нарезать дольками, опустить в грибной бульон и варить 10-15 минут, в отвар добавить нарезанные соломкой, слегка поджаренные коренья и лук, а также мелко нарезанные грибы, галушки, лавровый лист, перец, соль и варить все вместе до готовности.

Можно сделать и так. Тесто тонко раскатать и приготовить очень маленькие варенички с фаршем из измельченных грибов. Отварить их в супе.